L’Europa è la patria della birra. Girando il continente si possono incontrare migliaia di produttori di birre, dalle fabbriche internazionali alle più piccole realtà artigianali che si ritagliano il loro spazio con proposte insolite e sapori nuovi. Orientarsi in una varietà di scelta così ampia non è sempre facile, ma non preoccuparti: questa infografica ti offre una panoramica delle birre più popolari d’Europa e dei suoi produttori.
Scopriremo inoltre le sette città europee, da Praga a Dublino, dove potrai assaggiare alcune delle migliori birre del mondo: non ti resta quindi che organizzare il tuo prossimo tour birrario!
Tipi di birre
Berliner Weisse
Si tratta della birra bianca di Berlino e dintorni. Le sue origini risalgono al sedicesimo secolo e il suo contenuto alcolico si aggira intorno al 3%. Tradizionalmente si serve con un pizzico di sciroppo di asperula.
Hefewizen
Conosciuta anche come Weizenbier, questa birra nasce dalla fermentazione di grano e malto d’orzo, il che aggiunge alla bevanda una speciale fragranza molto apprezzata dai suoi consumatori. Esistono di questa birra anche varianti scure e chiare, realizzate attraverso un maggiore filtraggio
Pale Ale
Le sue origini risalgono al diciottesimo secolo nelle isole britanniche. Nel suo aspetto originale presenta una tonalità ambrata e una nota di luppolo e noci.
Indian Pale Ale
La sua nascita risale alla fine del dicottesimo secolo, quando gli inglesi volevano trasportare una buona birra in India senza che si guastasse durante il lungo viaggio. La soluzione fu un contenuto alcolico più elevato e un uso maggiore di luppoli, che hanno forti proprietà antibatteriche. Il suo sapore tende all’amaro.
Red Ale
Questa birra spicca per per i suoi toni rossastri, che derivano dalla sua base d’orzo. L’origine di questa varietà è da ricercare in Irlanda. Il suo sapore risulta meno amaro di quello delle Ale britanniche.
Brown Ale
Di origini americane, la Brown Ale nasce da un adattamento delle Ale britanniche. Ha un colore scuro tendente all’ambrato e possiede una fragranza di cioccolato e caramello. Il suo contenuto alcolico è basso.
Bock
Originaria della città tedesca di Einbeck, la sua unicità consiste nell’essere prodotta solo in autunno e primavera. Nelle sue varianti più tradizionali il suo colore è scuro, nonostante oggi la si trovi in versioni più chiare e trasparenti.
Porter
La Porter è un’altra varietà che mescola grano e malto d’orzo, il cui mix produce una birra scura. Prende il nome dai “porters”, i facchini che lavoravano caricando e scaricando merci nei mercati di Londra. Nella sua forma originale era ancora più scura.
Città
Bruges
Sapevi che…?
La famosa birreria locale De Halve Maan ha una particolarità: un condotto di tubature per la birra lungo 3 chilometri che collega il centro di Bruges con le birrerie della periferia
Birre
Brugse Zot: birra chiara prodotta seguendo metodi tradizionali. Esiste anche una versione scura
Bourgogne des Flandres: birra rossa risultato di una mescolanza di birra scura e una lambic, invecchiata per mesi in botti di rovere
Praga
Sapevi che…?
I cechi sono i più grandi bevitori di birra pro capite nel mondo. Gli amanti della birra nella Repubblica Ceca la preferiscono servita con parecchia schiuma.
Birre
Matuska Raptor: questa è un’IPA eccellente che senza essere troppo amara o troppo fruttata, lascia un gradevole retrogusto in bocca.
Falkon Baltic Porter: questa è un’eccellente IPA che dovresti provare prima di lasciare Praga. Non sempre facile da trovare, ma puoi provare a Beergeek, dove si trova una lista infinita di birre.
Dublino
Sapevi che…?
Ogni giorno a Dublino sono prodotte più di 10 milioni di pinte di birra. Servire una pinta di Guinness non è un procedimento facile; c’è un vero e proprio rituale, che, secondo la gente di Dublino, bisogna rispettare.
Birre
Guinness: una delle più famose birre del mondo. Bersi una Guinness dovrebbe essere in cima alla vostra lista nelle cose da fare a Dublino, dove puoi inoltre visitare la mitica fabbrica e imparare molto sul processo di lavorazione.
Porterhouse Brewing: l’edificio che dà il nome a questa birra è stata la prima di tutte le birrerie in Irlanda a produrre la birra nello stesso locale in cui la servivano.
Bruxelles
Sapevi che…?
A Bruxelles è possibile fare un tour dedicato alle birre e al cioccolato , i prodotti più noti della città.
Alcune associazioni promuovevano, qualche anno fa, il recupero di una vecchia abitudine: quella di servire birra a basso tasso alcoliche nelle scuole, che, sempre secondo queste associazione, dovrebbe essere un toccasana per la salute.
Birre
Delirium Tremens: per conoscere le origini della mitica birra dell’elefantino rosa dobbiamo tornare indietro fino al 1654. La prima impressione che lascia in bocca è quella di un sapore amaro, che subito passa al dolce con diverse sfumature.
Death Subite: una delle birre lapbe più famose. Le birre di questo gruppo sono fatte senza l’uso di lievito, ma solo con un processo di fermentazione naturale. La Mort Subite è caratterizzata da un sapore fruttato con note di ciliegie e lampone.
Amsterdam
Sapevi che…?
Alcuni olandesi considerano importante che la birra mantenga un paio di centimetri di schiuma, per conservare il suo autentico sapore.
La birra artigianale ad Amsterdam è strettamente legata al fenomeno delle case occupate.
Birre
FromPrael Hentje: la De Prael è una delle più importanti birrerie della città. La Hentje ha interessanti note di agrumi misti al frumento.
Brouwerij’t LJwit: se riesci a ricordare il nome di questa birra quando ti ritroverai nel bar, verrai ricompensato con una fantastica birra che combina sfumature di limone, frumento e coriandolo.
Berlino
Sapevi che:
A dispetto della tradizione birraria del sud del Paese, Berlino è diventata la capitale tedesca delle birre artigianali.
A Berlino è legale bere alcolici per strada, quindi puoi andare giro gustandoti la tua buona birra.
Birre
Brlo: questa birra è sempre più conosciuta (e può essere gustata anche durante i voli Air Berlin), la si può trovare in un paio di varietà, come la Helles o la Porter.
Birreria Baker: oltre a quello che puoi trovare in una normale birreria, la Baker offre versioni di birra audaci, come la birra di Natale o allo zenzero.
Monaco
Sapevi che…?
Il 50% delle birrerie tedesche sono nella regione bavarese.
Con la birra consumata durante l’Oktoberfest del 2016 si potevano riempire 3 piscine olimpioniche
Birre
Augustiner-Bräu: la madre di tutte le birre di Monaco. La versione più interessante è, forse, la Edelstoff. La grande distribuzione di questa birra la rende molto accessibile.
Hacker-Pschorr: la sua spillatrice è inconfondibile. l’Hacker-Pschorr appartine a un limitato gruppo di birre che sono servite all’Oktoberfest. Più difficile da trovare della Augustiner.
Festival della birra di Berlino
Ogni anno, in una delle strade principali di Berlino, la Karl-Marx-Allee, si celebra il Festival internazionale della birra, che ha raggiunto un pubblico di 800.000 appassionati
La sede principale è situata nel grande incrocio tra Frankfurter Tor e Strausberger Plats, nel cuore di Berlino.
